Αμερικανικό χάμπουργκερ και ψωμί

1. 3 κουταλιές της σούπας ξερή μαγιά και μισό κιλό αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι λαμβάνονται σε ένα μπολ.
2. Περιχύνεται όλο το ζεστό νερό και αφήνεται για 15 λεπτά.
3. Όταν φουσκώσει η μαγιά, αδειάζουμε όλο το αλεύρι.
4. Προσθέτουμε 1 αυγό και το λάδι και ζυμώνουμε καλά.
5. Αφήνεται να ζυμωθεί για 45 λεπτά.
6. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο μας και αδειάζουμε τη ζύμη.
7. Στη συνέχεια το ανοίγουμε με αλεύρι σε μακρόστενο χοντρό τρόπο με τη βοήθεια των χεριών μας και το χωρίζουμε σε μαρέγκες μία-μία.
8. Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί και το τυλίγουμε σε μπάλα στα χέρια μας και το βάζουμε ένα ένα.
9. Το περιχύνουμε με αλεύρι και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
10. Και το πιέζουμε με τα χέρια μας.
11. Από πάνω απλώνουμε τον κρόκο αυγού και το σουσάμι που έχουμε κρατήσει.
12. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15 λεπτά)
13. Για να φτιάξουμε ένα χάμπουργκερ, ας πάρουμε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά σε ένα μπολ.
14. Ζυμώνουμε πάνω το τριμμένο κρεμμύδι, το μπουγιόν κρεμασμένο, αλάτι, πιπέρι, και τα ζυμώνουμε όλα καλά.
15. Ας πλάσουμε τα χάμπουργκερ στο μέγεθος των χεριών μας.
16. Στο μεταξύ όμως προσέχουμε να μην γίνουν πολύ χοντρά τα κεφτεδάκια. Φαρδύ και λεπτό.
17. Ας βάλουμε τυρί στα μαγειρεμένα χάμπουργκερ.
18. Ας βάλουμε κέτσαπ, μαρούλι, σαλάτα, κρέας χάμπουργκερ, τσένταρ στο ψωμί χάμπουργκερ που φτιάξαμε και σερβίρουμε.

Αμερικανική συνταγή για χάμπουργκερ και ψωμί με φωτογραφία