Γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο (ιδανικές για διαβητικούς)

Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω τη συνταγή μου για γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο, που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο σπίτι και που λατρεύει να τρώει. Επειδή η μητέρα μου έχει διαβήτη, προσπαθήσαμε να ελαχιστοποιήσουμε τη χρήση του ρυζιού στο σπίτι και μας έγινε συνήθεια. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο, παρόλο που η μητέρα μου γυρίζει σπίτι. Επομένως, οι διαβητικοί ασθενείς μπορούν επίσης να παρασκευάσουν αυτή τη συνταγή μόνο με πλιγούρι.

1. Αρχικά, αφαιρέστε τις πιπεριές και προσπαθήστε να μην πετάξετε τα καπάκια. Όταν κλείνεις το στόμιο των πιπεριών φαίνονται πολύ κομψές.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ για να αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Τρίβουμε μέσα τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
3. Πλένουμε το πλιγούρι και το ρύζι και τα προσθέτουμε. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε. Και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά.
4. Προσθέστε μισό ποτήρι ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Προσέχουμε να ανακατευτούν πολύ καλά ώστε να ταιριάζουν όλα μεταξύ τους.
5. Ας έρθουμε τώρα να γεμίσουμε τις πιπεριές μας. Το κόλπο εδώ είναι ότι φτάσαμε στο μέρος που εξασφαλίζει την ολοκλήρωση της γεύσης.
6. Ρίχνουμε λίγο αλάτι στην πιπεριά μας, αναποδογυρίζουμε την περίσσεια και την αφήνουμε να πάει πίσω. Αλατίζουμε λοιπόν πολύ λίγο το εσωτερικό των πιπεριών, μην το παρακάνουμε. Στη συνέχεια αρχίζουμε να γεμίζουμε τις πιπεριές.
7. Νιώθω πολύ άνετα όταν μαγειρεύω στην κατσαρόλα μου με χαμηλό τόνο. Συμβουλεύω. Τα αραδιάζουμε όλα όρθια στην κατσαρόλα. Κλείστε και τα καπάκια.
8. Ειδικά προσθέτοντας περίπου 2 ποτήρια νερό και μισό ποτήρι ελαιόλαδο στο δοχείο που φτιάχνετε τη γέμιση, ανακατεύετε χωρίς να λείψει αυτή η γεύση και το προσθέτετε στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί και το νερό έχει εξατμιστεί.

Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.

Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο (Ιδανικές για Διαβητικούς) Συνταγή με Φωτογραφία