Γκρατέν κουνουπιδιού

1. Αρχικά, χωρίζουμε το κουνουπίδι και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το στήθος κοτόπουλου.
3. Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί τσένταρ.
4. Αρχικά, τσιγαρίζουμε το στήθος κοτόπουλου σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, βάζουμε από πάνω το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
7. Από την άλλη, παρασκευάζεται σάλτσα μπεσαμέλ.
8. Λιώνουμε στην κατσαρόλα δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να πάρει βράση.
9. Βράζεται για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα και τέλος αλατοπιπερώνεται.
10. Αρχικά, ρίχνουμε το κουνουπίδι στο μπορντό, προσθέτουμε λίγο αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), ανακατεύουμε, γουδί στήθος κοτόπουλου και λίγο τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε.
11. Τέλος, περιχύνεται η μπεσαμέλ και καλύπτεται με τυρί τσένταρ.
12. Ψήνουμε στους 170° για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή γκρατέν κουνουπιδιού με φωτογραφία