Κέικ με καρότο παπαρούνας

Εφόσον μετρώ τις μετρήσεις μου με ένα ποτήρι τσαγιού, στις συνταγές μου τις μετρώ πάντα με ένα ποτήρι τσαγιού. Χρησιμοποιώ ένα παραδοσιακό φλιτζάνι τσαγιού.

Θα σας δώσω μια ελαφριά, υπέροχη συνταγή για κέικ με κρούστα έξω, φουσκωτό μέσα και τραγανή γεύση παπαρούνας, παρόλο που έχει πολλά υλικά.

1. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε το γάλα, το ελαιόλαδο, την παπαρούνα και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε ξανά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Τρίβουμε το καρότο με τη χοντρή πλευρά του τρίφτη και το προσθέτουμε.
5. Προσθέτουμε τα καρύδια που περάσαμε από το rondo και χτυπάμε ξανά.
6. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ μας με βούτυρο.
7. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και ρίχνουμε το περιττό αλεύρι.
8. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα και την ψήνουμε για 50 λεπτά στο μεσαίο πάτωμα του προθερμασμένου φούρνου με αέρα στους 180 βαθμούς. Στο τέλος του χρόνου ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα.
9. Αφού κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα και το σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή κέικ με παπαρούνα καρότο με φωτογραφία