Κεμπάπ μελιτζάνας

Γεια σας, αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή μοναδική για το Adıyaman, σας συνιστώ να τη δοκιμάσετε. ????????????????
Πρώτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα αφήνουμε στο νερό για 5 λεπτά, περιμένουμε να βγει η γωνία, μετά το φιλτράρουμε σε σουρωτήρι και το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, την τριμμένη φρυγανιά και 1 ντομάτα πολύ ψιλή. Και το ζυμώνουμε καλά, αν είναι πολύ νερουλό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά ακόμα, κρατάμε το γουδί που ετοιμάσαμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Ετοιμάζουμε άλλα υλικά μέχρι να περιμένει το εσωτερικό μας γουδί. .
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε μορφή πιτζάμες, τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα 2 εκ., τις αφήνουμε σε ένα γεμάτο μπολ για 5 λεπτά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα. .
Βάζουμε ένα κουτάλι γλυκού από τη γέμιση μας ανάμεσα στις πατάτες στο βορινό ποτήρι που λαδώσαμε και ξαναβάζουμε πατάτες, συνεχίζουμε έτσι, όταν τελειώσουν οι πατάτες εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία και στις μελιτζάνες αυτή τη φορά. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. .
Και κόβουμε σε φέτες τις 2 ντομάτες μας και τις απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω της. Τέλος πασπαλίζουμε τις πιπεριές μας με λίγο αλάτι και φρέσκο ​​και τις βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μαγειρεύουμε και σερβίρουμε μέχρι να κάψουν ελαφρώς οι πιπεριές και οι ντομάτες μας. Καλή όρεξη.????????????????????

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία