Κεφτεδάκια γεμιστά (πατάτες χωρίς αυγά)

Βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε, προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το προσθέτουμε, το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας, αλάτι, πιπέρι και μαύρο πιπέρι, το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, προσθέστε τον πουρέ πατάτας και προσθέστε τον για 5-6 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά μετά το ψήσιμο για περίπου ???? 1,5 φλιτζάνι ψιλό πλιγούρι, μουλιάζουμε με 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι πάνω από το πλιγούρι αφού στραγγίξουμε το νερό και βυθίζουμε τα χέρια μας στο νερό κατά διαστήματα και ζυμώνουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι μας ελεγχόμενα και ζυμώνουμε. Συνεχίζουμε τη διαδικασία, ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια συνοχή που να μην κολλάει στα χέρια μας, δηλαδή αν σταματήσουμε το ζύμωμα και πλύνουμε τα χέρια μας σημαίνει ότι αν το πλάσουμε όπως θέλουμε προκύπτει αυτή η συνοχή. Έπειτα, βουτάμε τα χέρια μας στο νερό, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε, χαράζουμε, βάλουμε τη γέμιση μέσα, ζαρώνουμε το στόμα και το μαζεύουμε, αφού τα τελειώσουμε όλα έτσι, βάλουμε 2 λίτρα ζεστό νερό. την κατσαρόλα, βάζουμε τα γεμιστά μας κεφτεδάκια στο νερό αφού βράσουν, έρχονται στην επιφάνεια του νερού και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα, με σουρωτήρι. Το βάζουμε σε πιατέλα, ετοιμάζουμε σάλτσα με πελτέ ντομάτας, παίρνουμε το λάδι μας σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και το τσιγαρίζουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα μας στους γεμιστούς κεφτέδες μας και σερβίρουμε ????

Γεμιστοί κεφτέδες (πατάτες χωρίς αυγά) Συνταγή με φωτογραφία