Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια σε στυλ Malatya με γεμιστούς κεφτέδες συνταγή;
Βρέχουμε το πλιγούρι μας με 3 ποτήρια ζεστό νερό. Μαγειρεύεται για μισή ώρα. Αφού προσθέσουμε τον πολτό, αλάτι, πιπέρι και το αυγό, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε.
Προετοιμασία της γέμισης, θρυμματίζουμε τις βραστές μας πατάτες σε ένα μπολ. Βάζουμε 1 ποτήρι λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και αλάτι στο κρεμμύδι μας, μετά ανακατεύουμε τον πουρέ μας στη σάλτσα που έχουμε φτιάξει και σβήνουμε το χρυσό μετά από 5 λεπτά. Αφού κρυώσει τυλίγουμε το εξωτερικό υλικό σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε με δύο δάχτυλα, μετά το ανοίγουμε σε πάχος χαρτιού, το βρέχουμε, το βρέχουμε και το ανοίγουμε. Αφού βάλουμε μέσα 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση μας, στρογγυλεύουμε το μέρος του στόματος στρογγυλεύοντάς το. Στη συνέχεια το βράζουμε σε 1 λίτρο βραστό νερό για 10 λεπτά και το φιλτράρουμε και μετά το σερβίρουμε με βούτυρο σε πιατέλα σερβιρίσματος και κάνουμε την παρουσίασή μας.
Καλή όρεξη 🙂
