Κιμάς πατάτες και γεμιστές κόκκινες πιπεριές

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κυβάκια, προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό και το σκόρδο και προσθέτουμε. (Η ντομάτα μου ήταν έτοιμη στην κατάψυξη.)
4. Μετά το ψήσιμο, προσθέστε τα μπαχαρικά (μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα του μπαχαρικού προαιρετικά). Το γουδί σας είναι έτοιμο. 🙂
5. Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση.
6. Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις πιπεριές για να μην πεθάνουν.
7. Τοποθετούμε τις πατάτες και τις πιπεριές στο ταψί και τις γεμίζουμε με γουδί. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κομμάτια πατάτας στο ταψί για να μην τα χάσετε.
8. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και την περιχύνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
9. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°. Μετά από 25 λεπτά, ανεβάστε το στους 200°. (Έλεισα τον φούρνο με ανεμιστήρα.)
10. Ψήνουμε για 1 ώρα. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Σας εύχομαι καλή τύχη, καλή μέρα, κύριε 🙂

Συνταγή με κιμά και γεμιστές κόκκινες πιπεριές με φωτογραφία