Κοτόπουλο Αλέξανδρος

1. Βράζετε το στήθος κοτόπουλου ή τις μπαγκέτες σε μια βαθιά κατσαρόλα (όποια έχετε στο σπίτι) και ετοιμάζετε τα ψωμιά όσο βράζει το κοτόπουλο.
2. Το κόβουμε σε κύβους και το βάζουμε στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάτσει. (κάνουμε όλο το μαγείρεμα ταυτόχρονα για να είναι ζεστό) αφού βράσει και κρυώσει λίγο το κοτόπουλο το ρίχνουμε.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο στα ψωμιά και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να στεγνώσουν.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
5. Ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά για μερικές στροφές. Για τη σάλτσα, βάλτε το βούτυρο σε ένα μπρίκι ή ένα μικρό τηγάνι.
6. Αφού λιώσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε λίγο. Προσθέστε ζωμό κότας ή κανονικό νερό σε αυτό.
7. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε καλά. Βάζουμε πρώτα το ψωμί στο πιάτο.
8. Βάλτε το κοτόπουλο. Περιχύστε με τη σάλτσα που φτιάξατε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Iskender με κοτόπουλο με φωτογραφία