Μοσχαρίσιο σοταρισμένο με συρμάτινες πατάτες

1. Σοτάρουμε το μοσχάρι. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το κρέας μας στο καυτό λάδι και το τηγανίζουμε.
2. Αφήνουμε το ψητό μας στην άκρη, προσθέτουμε λίγο βούτυρο στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας και τα τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε στο τηγάνι μας τα μανιτάρια μας σε φέτες, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε το νερό και την κρέμα μας. Το ψήνουμε μέχρι να πάρουμε τη συνοχή που θέλουμε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας.
6. Προσθέτουμε το κρέας που αφήσαμε στην άκρη στη σάλτσα μας και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά με κλειστό το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
7. Συρμάτινες πατάτες. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις πατάτες.
8. Στύβουμε με τα χέρια μας το ζουμί από τις τριμμένες πατάτες μας.
9. Τέλος προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
10. Λαδώνουμε το ταψί μας και βάζουμε τις πατάτες μας σε στρογγυλό σχήμα, τις πιέζουμε από πάνω και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Μοσχαρίσιο σοτέ με συρμάτινες πατάτες, Συνταγή με φωτογραφία