Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για σοτέ κρέατος;
Μια υπέροχη συνταγή που είναι και πρακτική και νόστιμη. Θα φιλοξενήσετε καλεσμένους και μπορείτε να ολοκληρώσετε την παρουσίαση με lavash. Πάμε στο τιμολόγιο.
Κόβουμε ολόκληρο το κρέας μας σε κύβους. Φροντίζουμε να ξεχωρίζουμε τα λευκά λιπαρά μέρη του κρέατος. Πλένουμε τα κρέατα μας σε κύβους σε μεγάλο σουρωτήρι με κρύο νερό για 5 λεπτά και τα ανακατεύουμε. Βάζουμε το κρέας μας στη χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε κρύο νερό ώστε να είναι ένα δάχτυλο από πάνω. Αφού κλείσουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας μας, ψήνουμε για 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για άλλα 30-35 λεπτά και την κατεβάζουμε από την εστία. Για άλλα 15 λεπτά ψήνεται το κρέας μας στην κατσαρόλα που δεν ανοίξαμε το καπάκι. Στο τέλος αυτών των διαδικασιών, πλένουμε την κατσαρόλα μας με κρύο νερό στη βρύση μέχρι να φύγει η πίεση. Το κρέας μας είναι έτοιμο.
Τώρα από την άλλη αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας που κόβουμε σε σχήμα φεγγαριού σε δύο κουταλιές βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε και λάδι αν σας αρέσει λίγο πιο λαδωμένο. Προσθέτουμε τις κομμένες κόκκινες και πράσινες πιπεριές μετά από 2-3 λεπτά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το κρέας μας και το ανακατεύουμε. Αφού προσθέσουμε τον μαϊντανό και το αλάτι, προσθέτουμε δύο ποτήρια από τον ζωμό που έχει μείνει στην κατσαρόλα και τον ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Αν θέλετε να απορροφά καλά το νερό, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο. Καλή όρεξη.
(Μπορείτε να μοιραστείτε τον υπόλοιπο ζωμό στην κατσαρόλα σε πλαστικά ποτήρια και να τον βάλετε στην κατάψυξη αφού κρυώσει και να τον χρησιμοποιήσετε στις σούπες και τα γεύματά σας)
Συνταγή λαχταριστού σοτέ κρέατος με φωτογραφία
