Νόστιμη συνταγή για γαρίδες

Αρχικά, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με ρίγες και τις αφήνουμε σε αλατόνερο.
Κόβουμε τις μελιτζάνες από τις οποίες πήραμε την πίκρα, τις τηγανίζουμε σε 2-3 σημεία, τις γυρίζουμε σε λάδι και τις παίρνουμε στο ταψί μας. Ας τα ανοίξουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Ας τους κάνουμε να σκάψουν.
Για εσωτερικό κονίαμα
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά μας. Ας περιμένουμε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς. Αφού μαγειρέψουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες και τον μαϊντανό που κόψαμε σε μικρά κομμάτια. Ας ρίξουμε τα μπαχαρικά. Ας σβήσουμε τη φωτιά όταν ψηθεί.
Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Ας φτιάξουμε νερό με πελτέ ντομάτας. Ας μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε αλάτι. (θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν ρίξουμε λίγο λάδι στο νερό του ντοματοπελτέ)
Ας ρίξουμε στο ταψί το νερό του ντοματοπελτέ μας (το ρίχνουμε στο ταψί όχι στην κοιλιά. Διαφορετικά θα βγει ο κιμάς).
Μπορείτε να γαρνίρετε με πιπεριές και ντομάτες αν θέλετε.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 35 λεπτά.
Καλή όρεξη.

Νόστιμη συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία