Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες Κεμπάπ (Islim Kebab) Συνταγή;
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες, όπως βλέπετε στην εικόνα. Τα ξεφλουδίζουμε από δύο σημεία από μπροστά και πίσω και τα κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Αφήνουμε το μαύρο νερό να τρέξει, μετά να στεγνώσει και να το τηγανίσουμε, ας πάμε πίσω μπροστά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
Καθαρίζουμε τις φλούδες από τις ντομάτες, τις θρυμματίζουμε στο ρομπότ ή τις τρίβουμε και ψήνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας με τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα. 10-15 λεπτά
Τώρα ας περάσουμε στα κεφτεδάκια.
Ζυμώνουμε τον κιμά και όλα τα υλικά του κεφτέ βρέχοντας τα χέρια μας.
Ας αφήσουμε δύο μελιτζάνες σταυρωτές όπως έχω δείξει στην εικόνα. Επειδή τα χέρια μας είναι λαδερά (λόγω της μελιτζάνας), ο κιμάς δεν κολλάει στα χέρια μας, οπότε ας κυλήσουμε και τσακίσουμε τον κιμά μεγαλύτερο από καρύδια στα χέρια μας, αλλά να είναι χοντρός όσο ένα δάχτυλο. Την αφήνουμε στη μέση της μελιτζάνας και την κλείνουμε διαγώνια, αφήνουμε μια φέτα ντομάτα, βάζουμε μια οδοντογλυφίδα στην πιπεριά και την κολλάμε μέσα στην ντομάτα. (Λαδώνουμε ελαφρά τις πιπεριές με τα χέρια μας για να τηγανιστούν) Τις βάζουμε στο ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα ανάμεσά τους χωρίς να αλλάξουμε σχήμα, τις ρίχνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και τις βγάζουμε όταν ροδοκοκκινίσουν οι πιπεριές. Ας το αφήσουμε στον μεσαίο όροφο ή ακόμα πιο κοντά στο πάτωμα. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων.
Ένα υπέροχο γεύμα με τη γεύση και την εμφάνισή του. Αν αυξηθούν τα κεφτεδάκια σας, μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια και να τα αφήσετε ενδιάμεσα.
????????????
Οδοντογλυφίδες Kebab (Islim Kebab) Συνταγή με φωτογραφία
