Πρακτικό κέικ σοκολάτας

1. Εάν τα αυγά είναι στο ψυγείο, πρέπει να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Μάλιστα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το γιαούρτι μισή ώρα πριν.
2. Αυτή η διαδικασία κάνει το κέικ να φουσκώσει καλύτερα.
3. Σπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε για πέντε λεπτά στην τελική ταχύτητα του μίξερ.
4. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας με τη σειρά κανέλα, χυμό λεμονιού και γιαούρτι στο υγρό. (Αφού φτιάχνω μόνος μου το γιαούρτι, προσθέτω και την κρέμα.)
5. Αρχικά προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αφού προσθέσουμε το δεύτερο ποτήρι, μπορούμε να συνεχίσουμε προσθέτοντας το αλεύρι κοιτάζοντας τη συνοχή του. Μερικές φορές το γιαούρτι μπορεί να είναι πολύ νερουλό. Αν είναι πολύ νερουλό, μπορούμε να μείνουμε ακόμα και 3 ποτήρια αλεύρι. Αφού αλευρώσουμε και κοσκινίσουμε τα κομματάκια σοκολάτας τα προσθέτουμε στο μείγμα.
6. Πασπαλίστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε μια φόρμα για κέικ αλειμμένη με βούτυρο.
7. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί.
8. Αφού φουσκώσει το κέικ, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά η κορυφή. Δεν αφιέρωσα χρόνο, αλλά είναι σχεδόν έτοιμο για έως και 30 λεπτά.
9. Αφού ψηθεί το αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά για να βγει πιο εύκολα από τη φόρμα.
10. Καλή όρεξη

Πρακτική συνταγή κέικ σοκολάτας με φωτογραφία