Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή με κρέας στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε όλο το κρέας μας με πάγο και το βάζουμε σε τρυπητό για να κυλήσει ο πάγος και το αίμα, μπορείτε να το φτιάξετε ένα βράδυ αν θέλετε και να το βάζετε στο ψυγείο και να το μαρινάρετε έτοιμο.
- Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το αλάτι και τα μυρωδικά μαζί με το λάδι, το ξύδι, το νερό, βάζουμε το κρέας μας και το ανακατεύουμε.
- Μετά ρίχνουμε το γάλα μας γιατί το βάζουμε για να μην παγώσει το ελαιόλαδο, και αυτή η μαρινάδα θα ανακουφίσει όλα τα νεύρα και τη σκληρότητα του κρέατος.
- Μετά το διατηρούμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες και ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, λιώνουμε μέσα το λίπος ή το λαρδί, βάζουμε το κρέας μας και το τσιγαρίζουμε καλά.
- Αφού ποτίσουμε, χαμηλώνουμε λίγο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας που και που. Αφού απορροφηθεί το νερό, αφήστε το να στεγνώσει καλά χωρίς νερό.
- Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο και να προσθέσετε αλάτι, αφού τηγανίσουμε λίγο ακόμα, μπορούμε να σβήσουμε τη φωτιά και να πάμε για ρολό. Για αυτό, μπορείτε να το φτιάξετε είτε σε ψωμί λάβας είτε σε ψωμί σολομού.
- Αν πρόκειται να φτιάξετε λάβας, μπορείτε να βουτήξετε λίγο κρέας στο λάδι, να προσθέσετε κρεμμυδοσαλάτα ή σαλάτα γκαουρντάγκι, να τυλίξετε το κρέας και να το ετοιμάσετε για σερβίρισμα, αν θέλετε μπορείτε να το σερβίρετε σε πιατέλα.
Σπιτική συνταγή για πεντανόστιμο κρέας με φωτογραφία
