Συνταγή τραγανών πατατών λαχανικών

Ήθελα να δοκιμάσω τα λαχανικά με διαφορετικό τρόπο και να μοιραστώ μαζί σας, υπάρχει μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να φάτε μόνοι ή με πιάτα με κρέας :))

Τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα και το καρότο καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε φέτες. Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά για να φύγει η πικρία. Για να ψηθεί το καρότο, το βράζουμε σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά.

Τα λαχανικά πρώτα βυθίζονται σε αλεύρι, μετά σε αυγό και τέλος σε τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζονται σε άφθονο καυτό λάδι και βγαίνουν σε πιατέλα σερβιρίσματος στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Η ίδια διαδικασία γίνεται μέχρι να εξαντληθεί όλο το υλικό.
Καλή επιτυχία σε όσους θα το κάνουν ????????

???? Είναι πιο εύκολο αν τηγανίσετε όλα τα υλικά μετά τη διαδικασία εύρεσης τους.
???? Αν πάρετε τα λαχανικά που έχετε επιβιβάσει στο σύρμα του φούρνου χωρίς να τα βάλετε απευθείας στο λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο ακόμα λάδι χωρίς να τα κάψετε.
????Μπορείτε να το σερβίρετε με σκορδογιαούρτι, είναι πολύ νόστιμο.

Συνταγή τραγανών πατατών λαχανικών με φωτογραφία