Πώς να φτιάξετε συνταγή για σοτέ κοτόπουλου με θυμάρι και μέντα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι μια πολύ ελαφριά συνταγή με λίγο αλάτι. Τα κρεμμύδια δίνουν λίγη γλύκα στο πιάτο. Επομένως, όσοι δεν έχουν προβλήματα υγείας ή/και όσοι τους αρέσουν οι καυτερές μπορούν να προσθέσουν αλάτι και καυτερή πιπεριά ανάλογα με τη γεύση τους. Μπούτια ή/και φτερούγες μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για προαιρετικό στήθος κοτόπουλου, αλλά αυτό θα αυξήσει τον χρόνο μαγειρέματος του πιάτου.
- Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές λωρίδες ή μικρούς κύβους.
- Πασπαλίζουμε αλάτι και μπαχαρικά (θυμάρι, δυόσμο, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, πάπρικα αν θέλουμε).
- Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το κρέας κοτόπουλου, το οποίο ανακατεύεται με μπαχαρικά, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει ελαφρά και χωρίζεται σε πιατέλα.
- Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους ή λεπτούς δακτυλίους τέταρτου.
- Τα μανιτάρια καθαρίζονται ξύνοντας ελαφρά το στέλεχος και ξεφλουδίζοντας το λεπτό στρώμα από την κορυφή. Κόβουμε στα δύο ή στα τέσσερα.
- Το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προστίθενται τα μανιτάρια και τηγανίζονται.
- Το πασπαλίζουμε με μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και το ανακατεύουμε, το περιχύνουμε με ένα ποτήρι νερό (ή ζωμό κοτόπουλου) και κλείνουμε το καπάκι.
- Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το σκόρδο σε ένα γουδί με μια πρέζα αλάτι.
- Όταν η σάλτσα στο τηγάνι πήξει ελαφρώς (δεν πρέπει να είναι πολύ στερεή ή πολύ υγρή)
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σκόρδο που έχουμε χωρίσει από πάνω και το ψήνουμε για λίγο κάτω από το καπάκι (αν χρησιμοποιήσατε στήθος κοτόπουλου, είναι ήδη ψημένο, άλλα μέρη του κοτόπουλου θα ψηθούν περισσότερο, ακόμη και νερό θα προσθέσουμε αν χρειαστεί)
- Μπορείτε να σερβίρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο ζεστό πασπαλίζοντας με μαϊντανό και με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ζυμαρικά. Καλή όρεξη
Συνταγή σοτέ κοτόπουλου θυμαριού και μέντας με μανιτάρια με φωτογραφία
